为进一步加强饮食服务中心与同学们的沟通与互动，让更多的同学了解与增强饮食饮水安全知识，校饮食服务中心与校膳食委员会、学生会主席团和各二级学院主席一起组织同学们参观食堂。11月3号早，80多名同学在饮食服务中心慕文学副主任与各食堂负责人带领下参观了学生食堂、切配中心、白案配送中心等地。通过这次参观，来自全校各二级学院的同学们基本上了解了我校食堂良好的运作模式，都纷纷表示，对我们食堂的食品安全和操作规范非常的放心。

同学们首先参观的是切配中心。切配中心负责清洗、浸泡、分割各类菜品原材料。切配中心的柳欣江管理员仔细地给大家讲解了食堂蔬菜的初加工、浸泡、切配的整个操作流程，演示了饮食服务中心蔬菜农药残留检测的过程；同学们每天吃到的各种美味的蔬菜，都是由中心采购部工作人员每天凌晨驱车到九江市蔬菜批发配送中心处批量购买的，到达切配中心后由工作人员检验合格后放入各类清洗与成型的机器中清洗、浸泡并分割配送。同学们兴致勃勃地观看了整个切配中心的蔬菜清洗区、肉品分割区、米饭生产车间、及食堂的食品留样区和后厨加工区；并对各类食品原原料从初加工到香喷喷饭菜成品出锅的全系列流程制作，进行了全面了解与参观。参观中许多同学还与食堂工作人员交流了一些他们非常关心的问题。

最后，同学们还参观了中心白案配送中心的各类面点与粥品生产线，各式各样标准化、自动化的流水线设备又一次吸引了同学们的目光，现场制作的各类面点也让学生们啧啧称赞。

参观结束后，学生二食堂为同学们提供了丰盛的早餐。

通过本次“饮食之旅”让我们的同学走进食品加工生产部门的内部，身临其境、真真切切地感受与了解了各类食品加工的工作流程与严格的食品加工管理体制，同学们对自己每天都要体验的的饮食与饮食安全有了一次更加深刻与全面的理解。