为了认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”工作要求，进一步加强食品安全管理。后勤管理处多措并举于9月15日至21日分别组织开展危害分析与关键点控制（HACCP）体系认证、食品安全检测培训以及“赣溯源”平台实操培训。培训邀请专业老师进行授课，后勤管理处相关食品安全管理人员、仓储验收管理人员以及物资供应单位配送人员参加了上述培训。

HACCP体系认证培训、食品安全快速检测技能培训与“赣溯源”平台实操培训期间，专业老师围绕危害分析与关键点控制体系目的、体系开展流程、基础快检理论、平台实操流程进行了详细培训，基础快检理论讲解包含食品安全快速检测基本原理、仪器操作规范、检测实施、“赣溯源”平台的意义与物资配送验收重要性以及实际操作步骤和要求等内容。每一次理论讲解后，老师都会进行现场实操教学，边操作边讲解每一步细节，强调取样、制样、结果判读、平台验收查验要点、台账登记、记录填写等重点环节注意事项，参训人员踊跃参加实际操作并与老师交流沟通。

通过教学互动、讲演并举的方式，参训人员有效掌握了HACCP体系认证、食品快速检测、仓储验收中的常见项目检测原理、仓储验收的目的、重要性与方法，丰富了大家的理论知识，解决了体系认证、食品快检、仓储配送验收工作中遇到的实际问题，提升了参训人员的业务水平和实操能力。

下一步，后勤管理处将持续加强对各项食品安全工作实际操作的培训提升，历练检得出、检得快、检得准、严把关、详登记的食品生产物资安全工作流程监测与溯源能力，为食品安全监管提供强有力的技术支撑，有效保障全校师生的饮食安全。

编辑：胡乐仁许谊源 审核：姜东升