烹饪机器人走进校园，师生们可以品尝到由机器人烹制的美食了

　　在学生一、三食堂就餐的师生们有口福了：学校新引进的2台烹饪机器人近日分别在学生一、三食堂上岗，在经过程序调试后，师生们将有机会享受到由机器人为您制作的美食佳肴，重要的是，味道不输于星级酒店的大厨哦。

 

 

　　为了了解烹饪机器人的运行情况，4月24日，甘筱青校长、吴桃娥副校长来到学生三食堂，现场观看了烹饪机器人烹制菜肴的全过程。

 

 

　　走进学生三食堂的后厨，便可见到一台很像滚筒洗衣机的烹饪机器人。虽然外表看起来其貌不扬，但它的“大脑”里安装了一套特制的菜肴软件，通过安装在胸前的人机互动屏幕，操作者就可以进行菜单选择。机器接受指定以后，便自动运转，能够自如地晃锅、颠勺、划散、倾倒，还能娴熟地炒、爆、煸、烧、熘等。几分钟以后，美味的菜肴就会自动送出来。据称，它可以熟练烹饪百余道中式菜肴。

 

 

　　看着校领导们疑惑的眼神，在场的厨师决定现做一道中国传统名菜“宫爆鸡丁”。只见厨师在屏幕上按了几下，机器便开始转动起来，按照既定的油量将油均匀地喷洒在锅里，然后厨师依次放入辣椒等作料，之后再放入切好的鸡丁，机器人便开始翻滚爆炒。不到5分钟，足有十公斤原材料的宫爆鸡丁就完成了。速度之快，效率之高，让人惊叹。试吃之后，校领导们连称“色香味都有了”。

 

 

　　甘筱青希望后勤管理处尽快完成机器人的调试工作，让机器人早日上岗，发挥作用，为师生们提供安全、卫生、可口的饭菜。甘筱青等校领导还实地检查了学生食堂有关工作,实地察看了后勤管理处对学生代表意见与建议的整改落实情况。

 

　　据后勤管理处负责人介绍，学校今年购入了两台烹饪机器人，分别安装在学生一、三食堂为师生服务。烹饪机器人不仅能够实现自动加热、自动加油和淀粉、炒控时间准确，避免了因人的随意性而导致菜品用油不稳、翻炒不匀、咸淡不一等现象的发生，保证了所出菜品品质稳定。更重要的是，它能提高效率，降低成本和劳动强度，节能减排，顺应低碳经济的潮流。它可以节约人工30﹪以上、节省能源30﹪以上，减少油烟排放80﹪以上。“当然它的价格也不便宜，一台售价就在15万以上”。