饮食服务中心 龙瑾瑾/文 曾梦颖/摄
为了进一步提高饮服中心员工的食品安全意识，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，更好地保障广大师生的饮食安全，濂溪区市场监督局9月27日下午在后勤422会议室解读《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》，饮食服务中心全体管理人员和骨干员工参加培训。
本次培训以授课的方式进行，濂溪区市场监督局张兴明科长对各食堂的管理人员进行培训。培训内容围绕餐厅日常操作行为规范、正确的操作流程和食品安全注意事项，深入解读《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》，充分参考借鉴国际先进的管理经验，强化风险防控，压实主体责任，鼓励高质量发展，为餐饮服务食品安全管理提供了更为先进、实用，更高要求的操作规范。张科长通过列举一些关于食品安全隐患及违法案件的事例，从原材料采供、食品储存、食品加工的正确操作流程、出售环节的注意事项、餐具洗消制度、食品留样制度及餐饮员工日常行为规范等方面进行了详实、生动的讲解。
通过食品安全方面的专题培训，使饮服中心食品安全管理人员更加明确职责，规范操作，真正做到食品安全工作学校尽心、学生舒心、家长安心。
